L'azienda nasce nel marzo del '70 da un'idea di Pierino Mugnai (Cavaliere del Lavoro), che tra le valli del Mugello iniziò l'attività di allevatore ittico specializzato nella produzione di trote per impianti di pesca sportiva. In pochi anni anche il figlio Gianfranco entra a far parte dell'attività, creando una vera e propria impresa a conduzione familiare. Agli inizi degl'anni '80 è proprio Gianfranco che, esplorando l'Europa dell'Est, ebbe l'idea di creare un commercio di Import-Export ampliando così la gamma di prodotti e fornendo al mercato ittico italiano molta più scelta e miglior qualità. Oggi è il figlio Francesco che, grazie a passione e dedizione, ha preso in mano il timone dell'attività portando in tutta Europa tradizione e qualità.