La società, dagli anni '80, si è specializzata e attrezzata nel trasporto di pesce vivo migliorando il servizio di qualità e professionalità, offrendo ai propri clienti una logistica molto efficiente e un personale organizzato che gli permette di essere presente su tutto il territorio italiano. La Nuova Mugnai ha a disposizione un ampio parco mezzi, composto da veicoli autorizzati e strutturati ad hoc per il trasporto ittico; i mezzi sono predisposti per accogliere varie tipologie di carico in vasche ossigenate e molto robuste scelte nel pieno rispetto delle norme sanitarie previste.